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Gâteau mousseux au chocolat, crème au mascarpone

Gâteau mousseux au chocolat, crème au mascarpone
Gâteau mousseux au chocolat, crème au mascarpone

Je vous partage la recette du gâteau moelleux  de ce dimanche,glacage  au chocolat et une garniture au mascarpone !!!!  simple et délicieux ..

180G de chocolat au lait

180G de beurre

180G de sucre

100G de farine

1/2 s de levure

5 oeufs

 

 

Préchauffez le four à 180°

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie

Séparez les blancs des jaunes

Fouettez les jaunes avec le sucre

Ajoutez la farine+levure

Ajoutez le mélange beurre chocolat

Montez les blancs en neige ferme et les incorporez à la préparation

Versez la pâte dans un moule (petit) à bords hauts

Enfournez 40mn environ ,couvrez le gâteau à mi-cuisson pour ne pas qu'il dore dessus

Laissez refroidir

Pour la ganache

200g de chocolat au lait

200ml de crème à fouetter

Cassez le chocolat en morceaux

Mettez la crème avec le chocolat dans une casserole chauffez au bain marie ,ne pas laisser bouillir

Pour la garniture

Mélangez 200Gde mascarpone avec 2 jaunes d'oeufs et 180Gde sucre

Ajoutez 1s de sucre vanillé

Lorsque le gâteau est froid

Ouvrez le en 2 parties

Garnissez avec la crème

Refermez le gâteau et recouvrez avec la ganache

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