Faire du fromage au lait de kéfir !

On parle beaucoup du kéfir et de ses bienfaits grâce aux probiotiques qu'il contient  c'est une recette de fromage très simple à faire que je vous propose aujourd'hui   !!

Pour la réalisation il vous faut :

Graines de kéfir de lait

Lait entier

Sel,poivre

Mettre les grains de kéfir en fermentation dans le lait

Récupérez les grains (l'avantage on peut les réutiliser )

Egouttez dans une passoire très fine ou filtre à café réutilisable  (photo )

Assaisonnez et parfumer à son goût  ail des ours , ciboulette ,noix etc...

Remettre dans une gaze et dans un bol (il continue de s'égoutter )

Laissez reposer au frais 2 ou 3 jours en le retournant chaque jour

Il faut savoir que plus l'attente est longue plus le fromage sera sec  (question de goût )

Voilà c'est la 1 ére fois que je fais du fromage et c'est plutôt pas mal ,cela demande un peu de patience mais la réalisation est facile !!!